視頻|香脆炸大蝦

基本介紹

• 中文名：視頻|香脆炸大蝦
• 主要食材：墨西哥式芒果辣椒醬，乾辣椒
• 分類：炸，視頻菜譜

用料

材料	用量
墨西哥式芒果辣椒醬
乾辣椒	1個
芒果	1個
紅酒醋	適量
紅糖	1茶匙
蜂蜜	適量
炸蝦
大蝦	4隻及以上
麵粉	少量
雞蛋	1個
炸豬皮	適量
植物油	適量
青檸檬	1個
鹽	少許

做法

1. 先做芒果辣椒醬： 將脫水的辣椒放入熱水中煮軟。將芒果肉取出切塊。
2. 將辣椒和芒果肉放入攪拌機。 加入少量紅酒醋、紅糖以及蜂蜜， 一起攪拌成醬
3. 將大蝦去頭，將竹籤從蝦尾部插入捅到頂端，將所有蝦插好竹籤後可撒上小撮鹽調味。
4. 打蛋，將每隻蝦均勻裹上一層薄薄的麵粉，沾上蛋液，再裹上一層肉碎。
6. 將蝦放入油鍋中炸4-6分鐘直到它們變成金色後撈出。
7. 把先前的墨西哥芒果辣椒醬澆上炸大蝦，可根據口味需要擠上青檸汁。